Płyta indukcyjna to coraz częstszy wybór dokonywany przy remoncie kuchni. Czym różni się od klasycznej kuchenki gazowej? Dlaczego warto jej używać do codziennego gotowania? Sprawdź!

Czym jest płyta indukcyjna i jak działa?

Płyta indukcyjna wykorzystuje działanie elektromagnetyzmu. Generuje dzięki niemu energię cieplną przy użyciu fal magnetycznych. Powstają one, gdy na miejscu do gotowania postawisz specjalny metalowy garnek lub patelnię.

Przez umieszczone pod płytą miedziane zwoje przepływa prąd elektryczny, co wytwarza pole magnetyczne. Po zetknięciu się z dnem garnka powstają prądy wirowe generujące ciepło niezbędne do gotowania. Warto zaznaczyć, że w trakcie tego procesu podgrzewaniu nie ulega cała płyta, lecz tylko naczynie i jego zawartość.

Rodzaje płyt indukcyjnych

W zależności od potrzeb użytkowników na rynku dostępne są różne rodzaje płyt indukcyjnych. Różnią się one między innymi zasilaniem, budową i funkcjami pól grzewczych, a także sposobem sterowania.

W sprzedaży dostępne są płyty jednofazowe (230 V) i trójfazowe (400 V). Pierwsze z nich są zasilane z gniazda jednofazowego. Jest to standardowe rozwiązanie obecne w większości domów, w których używa się tego typu urządzenia. Drugi typ korzysta z przyłącza trójfazowego, co często wymaga dodatkowego przygotowania instalacji. Takie płyty zapewniają jednak większą moc i szybsze nagrzewanie.

Ze względu na budowę wyróżnia się płyty indukcyjne z polami okrągłymi, owalnymi albo prostokątnymi, a także bezstrefowe. Te ostatnie są bardzo wygodne w obsłudze, ponieważ pozwalają swobodnie umieszczać naczynia na płycie, niezależnie od ich wielkości. Płyta automatycznie wykrywa wielkość i kształt, a następnie dopasowuje obszar grzania. Tego rodzaju urządzenia z funkcją FlexiZone znajdziesz w ofercie marki BOSCH.

Płyty indukcyjne różnią się od siebie także sposobem sterowania. Niektóre klasyczne modele posiadają system dotykowy, suwakowy lub zestaw pokręteł. Najnowocześniejsze mają natomiast wbudowany intuicyjny panel dotykowy, który umożliwia precyzyjną obsługę płyty przy jednoczesnym zachowaniu bezpieczeństwa.

Dowiedz się więcej >> Jaka płyta indukcyjna to najlepszy wybór?

Płyta indukcyjna, a ceramiczna

Płyta indukcyjna przypomina wyglądem i sposobem działania ceramiczną, dlatego często bywają one mylone. Tymczasem te dwa modele kuchenek znacząco się od siebie różnią. W przypadku płyty ceramicznej technologia działania opiera się na specjalnych grzałkach umieszczonych pod jej powierzchnią.

Po uruchomieniu płyty grzałki zaczynają podnosić temperaturę aż do wybranego przez użytkownika poziomu. Generują energię cieplną, którą oddają stojącym na niej naczyniom. Nagrzewaniu ulega również ich zawartość. Płyta indukcyjna działa na zupełnie innej zasadzie – wykorzystuje ona pole elektromagnetyczne.

Jak te różnice wpływają na użytkowanie sprzętu w kuchni? Przede wszystkim płyta ceramiczna generuje wyższe zużycie energii elektrycznej. Szacuje się, że może wykorzystywać jej nawet o 50% więcej! Dzieje się tak między innymi dlatego, że samo nagrzanie ceramiki do pożądanej temperatury trwa dłużej.

Na długo po wyłączeniu płyty ceramicznej pozostaje ona gorąca, co wiąże się z ryzykiem poparzenia. Tymczasem model indukcyjny nie zmienia temperatury nawet podczas gotowania. Znacząco podnosi to komfort użytkowania, jeśli w domu są małe dzieci. Płyta indukcyjna jest też wyposażona w wiele zabezpieczeń mających zapobiegać przegrzaniu, powstaniu zwarcia czy przypaleniu posiłków.

Przeczytaj >> Płyty indukcyjne i ceramiczne

Płyta indukcyjna a kuchenka gazowa

Wiele osób uważa, że kuchenka gazowa to wciąż najbardziej oszczędne i optymalne rozwiązanie do codziennego gotowania w domu. Ale czy na pewno?

Okazuje się, że jej instalacja staje się coraz trudniejsza, gdyż w wielu blokach możliwość podłączenia do sieci gazowej stanowi rzadkość. Alternatywą są butle gazowe, jednak zajmują one sporo miejsca i wymagają regularnej wymiany. Gaz może się skończyć w najmniej odpowiednim momencie, co znacząco utrudni gotowanie. Ponadto nieprawidłowy montaż butli jest w stanie spowodować ulatnianie się gazu.

Nie bez znaczenia ma też wygląd i komfort użytkowania. Płyty gazowe pod wpływem ognia częściej się brudzą, mogą powodować też przypalenia posiłków i samych garnków. W najgorszym przypadku może to przyczynić się do powstania pożaru! Tymczasem płyty indukcyjne wykorzystują energię elektryczną, która jest dostępna w każdym domu. Mają minimalistyczny wygląd, są łatwe w czyszczeniu i wyróżnia je atrakcyjny wygląd. Nie powodują przypalania, są też znacznie bezpieczniejsze w obsłudze.

Korzyści z gotowania na płycie indukcyjnej

Codzienne gotowanie będzie sprawiać Ci przyjemność tylko wtedy, gdy odpowiednio wyposażysz kuchnię. Nowoczesna płyta indukcyjna to bez wątpienia dobry wybór. Co zyskasz, decydując się na jej montaż w swoim domu?

Poznaj najważniejsze korzyści płynące z użytkowania płyty indukcyjnej.

Skrócony czas przyrządzania posiłków

Działanie płyty indukcyjnej oparte jest na falach elektromagnetycznych. Sprawia to, że ciepło jest skierowane do wnętrza naczynia z gotowanym posiłkiem. Minimalne straty energii sprawiają, że dania przyrządza się znacznie szybciej.

Indukcja umożliwia niemal natychmiastowe nagrzanie garnków i ich zawartości, a także precyzyjne kontrolowanie temperatury. To świetna wiadomość dla tych, którzy chcą jeść zdrowo, ale nie mają wiele czasu.

Niskie zużycie energii elektrycznej

Gotowanie na płycie indukcyjnej jest znacznie szybsze niż w przypadku innych rodzajów kuchenek. Nowoczesne modele charakteryzują się wysoką efektywnością energetyczną, co przekłada się na niższe rachunki za prąd. W efekcie ich użytkowanie jest bardziej ekonomiczne, a straty energii cieplnej bliskie zeru.

Łatwe czyszczenie i elegancki wygląd

Płyty indukcyjne charakteryzują się minimalistycznym wyglądem. Gładka powierzchnia nie wymaga intensywnego czyszczenia, gdyż nie posiada trudno dostępnych zakamarków. Brak możliwości przypalenia posiłków wyklucza pojawianie się uciążliwych zabrudzeń i śladów.

Wystarczy, że po każdym użyciu wytrzesz powierzchnię za pomocą wilgotnej ściereczki, a będzie się ona prezentować wręcz nieskazitelnie!

Wysoki poziom bezpieczeństwa

Płyty indukcyjne są bardzo bezpieczne w użytkowaniu. Przede wszystkim nie nagrzewają się w całości podczas gotowania, zatem nie ma obaw o poparzenia. Systemy zabezpieczeń chronią również przed niekontrolowanym włączeniem urządzenia. Pola grzejne nie uruchomią się przypadkowo, ponieważ działają dopiero w kontakcie ze specjalnym naczyniem.

Wszystko to powoduje, że płyta indukcyjna to najlepszy wybór do Twojej kuchni!